なんでこうなるの!?

昨夜、「腰の曲がっていない海老フライ」に挑戦してみました。

Dsc00352 冷凍海老を使ったの

でまず解凍、殻をとっ

て背わたを抜き、お腹

側に斜めの切込みを

入れて、まっすぐになる

ように腰をポキッと押し

ました。ここまでは順調

Dsc00356 粉・卵・パン粉の順に

衣をつけたところです。

一応、まっすぐな感じは

キープされていると思う

んですが…。

ちょっと微妙ではある…。

               

Dsc00357 出来上がりはこれ!

油の中で熱を加えられる

程にだんだんと腰が曲が

っていき、

ついにくの字に

なんで~?

しかも、見栄えわるっ!                                                                                          

お料理上手の方、コツを教えてくださいませ

m(_ _)m

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