腰の曲がってないエビフライ☆完成

Dsc00427 まっすぐなエビフライに

憧れつつも、なかなか実

現出来ず苦戦していまし

たが、ついに完成しまし

前回よりはかなりまっすぐ。

                                                                           

ポイントは、切り込みの入れ方と腰の押し方でした。

・海老のお腹を真上に向けて、斜めに深めの切込みをいれる。(大胆に!)

・その後、お腹の面を下にして上から指でプチッとなるまで押す。(遠慮しないで!)

今まで、海老の側面から切込みを入れていましたし、押すのも遠慮がちでした。

あとはもう少し美しく揚げれば、良い感じです。

どうぞお試しください

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